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要營養更要便捷 燕窩消費趨向即食化便利化

時間:2020-11-20 09:43:41 來源:國際商報

  提到燕窩,你腦海中也許會浮現出古裝劇或港劇裏,傭人端出一碗歷經8小時泡發、挑毛去雜質後精心燉煮的燕窩,各個年齡層的達官顯貴們,拿起勺子,慢慢享用。如今對於燕窩燉煮這種耗時、麻煩的刻板印象正在被顛覆。

  無論線上線下,各個品牌的即食燕窩令人難以抉擇,方便攜帶、亦可隨時享用。如果想親自燉煮,一片精心挑毛去雜的燕窩、一小包燕窩伴侶、一鍵傻瓜式燉盅可以讓你半小時後就享用上熱騰騰的燕窩。

  全國城市農貿中心聯合會會長、國燕委理事長馬增俊對國際商報記者表示,隨着我國燕窩消費的升温,燕窩產品創新速度加快,即食化和便利化成為燕窩消費的兩個主要消費趨勢,產品創新仍有較大空間。

  鮮燉燕窩已成單獨品類

  近幾年,隨着人們養生觀念的不斷升級,燕窩逐漸成為養生新貴,在電商滋補品類中的佔比不斷提升。

  數據顯示,2019年天貓燕窩類目在滋補品中的佔比最高達到25%左右,成為近兩年在滋補品中銷售增速最快的品類。其中,即食燕窩因其便捷性受到消費者的青睞,發展勢頭最為迅猛。

  2019年天貓即食燕窩銷售額約為14億元,佔燕窩類目近半壁江山。同年11月即食燕窩銷售佔比首次超過幹燕窩,之後持續上漲。2017-2019年,即食燕窩的年均複合增長率超過100%,京東的銷售數據也顯示出類似的規律。

  隨着人們對於品質的要求越來越高,鮮燉燕窩近兩年受到熱捧,方便之餘又兼具“鮮”度,逐漸從即食燕窩中分離出來發展成一個獨立的品類。數據顯示,2019年天貓鮮燉燕窩銷售額約為7億元,佔即食燕窩銷售額半數。從2019年10月開始,鮮燉佔比全面超越即食燕窩一路走高。

  燕窩消費的火熱也吸引了更多的企業加入這一賽道。企查查數據顯示,目前我國共有燕窩相關企業1.1萬家,2019年註冊量達1989家,今年前三季度新增企業1213家。從地區分佈來看,廣東省以2824餘家企業排名第一。

  “健康管理、體重管理、顏值管理已經貫穿於國人的日常生活中,燕窩作為傳統滋補品,有其特別的賣點和功效。隨着消費升級,燕窩市場容量不斷擴張,而更多玩家的進入使得燕窩消費呈現出多場景、多消費人羣、多渠道、多模式的格局,為燕窩產業的高速發展提供了很好的加持。”中國食品產業分析師朱丹蓬表示。

  創新令市場充滿活力

  燕窩養生壺、純淨燕窩、燕窩阿膠糕、燕窩化妝品、燕窩月餅……在第三屆進博會上,各式燕窩相關產品令人眼花繚亂。燕太太集團有關負責人向國際商報記者表示,如今的燕窩消費市場越來越規範,消費羣體也發生了變化。

  “以前,燕窩屬於高端產品,是貴族、有錢人才能享受的消費品。如今,消費羣體是更時尚的年輕人和中產階級。”他表示。

  根據《2019年中國燕窩行業白皮書》,燕窩消費女性用户特徵明顯,25~34歲輕熟女一族成為消費主力人羣,90後消費力提升迅猛。燕窩消費人羣白領佔比最高,除此之外,個體自由職業者、教師醫護人員的需求也不少。

  隨着燕窩的熱銷,人們對燕窩市場的關注度越來越高,相關的衍生品不斷推出,市場競爭也越來越熱。“如今這個行業的投資方越來越多,各方都在尋找更加細分的市場,以求在市場中分一杯羹。”該負責人表示。

  在公司的展台內,他向記者演示了純淨燕窩、燕窩養生壺的使用方法,便捷的燉煮方式令人印象深刻。“即食化、便利化是燕窩消費的兩大趨勢。”馬增俊表示,“此外,以燕窩水、燕窩月餅為代表的產品則體現了燕窩消費的跨界化。”

  在他看來,受消費升級和疫情影響,整個行業將加速迭代和創新升級,消費層次更趨年輕化,80後、90後加入養生大潮中,受眾對於品質的要求更高。燕窩產品的創新仍有很大的空間,可以通過深加工提高燕窩的附加值。

  談及熱銷的燕窩月餅、燕窩化妝品,馬增俊則提醒消費者要理性消費:“燕窩月餅畢竟是月餅,燕窩化妝品終究是化妝品,消費者不應被附加的產品名稱所吸引,而應該更關注產品本質。”


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編輯: 趙名揚
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